食べる事、スポーツの事、京都の事、感じた事…なんでも書いちゃいます !!


by sunsyoku

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龍谷荘担当、管理栄養士古家です。

先日、前主務の中嶋聡君が食堂を訪れてきてくれ、
「今までありがとうございました。」といって、
4回生1人1人がコメントを書いてくれた色紙をくれました。

色紙の中には「おいしいごはんありがとう。」や
「食堂のごはんあっての僕たちでした。」など
嬉しいコメントがたくさん書かれてあり、とっても感動しました。
中には「あまりごはん食べへんかったけど、ありがとう」という
コメントもあり、パートさん達と色紙を見て1人1人を思い出しながら笑って見ていました。
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今の4回生が3回生のときから食堂で毎日顔を合わせていたので、
退寮していくときにはやっぱり寂しく感じました。
入れ替え戦が終わってからはもう食堂にはほぼ来ていなかったので、
いつのまにか寮を出て行った学生さんが多かったす。でも、
改めてこういった色紙を頂いてこちらも「頑張ってきてよかった」という気持ちになりました。

今の4回生は惜しくも1部リーグに復活することは出来ませんでしたが、
彼らの「1年で1部リーグに復活する」という目標に向かう気持ちは、
食堂で毎日見ていても感じるものはありました。
今年はまた1からスタートですが、
食事面から少しでも力になれるよう、私も彼らに負けないくらい頑張りたいと思います。
by sunsyoku | 2009-02-21 09:03 | サンショクのこと
賀茂川寮、管理栄養士宮本めぐみです

京都商工会議所食品・名産部会主催「食のつどい」に参加してきました。
名産の京漬物を使ったフランス料理を味わい、新しい食文化の可能性を探る催しです。
まず、オープニングではフルート演奏や舞妓さんによる祝舞・一調一管が披露されました。
その後、伏見の日本酒の利き酒レクチャーに始まり
配られた清水焼のお猪口で乾杯と共に、
「京漬物」を使ったフランス料理が目の前に置かれました。
桑原先輩と味わいながら、少し辛口の評価になりましたが

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“千枚漬に包まれたフォアグラのテリーヌ”
私はフォアグラは苦手なのですが、千枚漬け甘さと紫蘇とであっさりいただけました。


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“壬生菜・ゆず白菜・赤かぶら・実山椒と海の幸のマルブレ”
彩り鮮やかでキレイでした。添えの人参や胡瓜・菜の花もお漬物です。こんなに沢山のお漬物なのに、あっさりいただけました。


b0151335_16232480.jpg“すぐきと赤カブ入りライ麦パン”
赤カブの食感と酸味が抜けており、本来の味わいがなくイマイチでした。
すぐきの葉は噛んでも歯ごたえが良く、これだけを入れれば良かったかも・・と思いました。

“ラブレ古漬けキャベツ入りボルシチ”
ザワークラフトと合わせたのと同じ味で、目新しい味ではありませんでした。


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“鯛としば漬け入りムースの聖護院蕪蒸し”
加熱してあるからか柴漬けの風味があまり感じられず、残念。
下にしいてある柚子ソースは運ばれた時から香りが良くとても美味しかったです。


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“牛ロースと牛蒡の醤油漬けロール(実山椒入りリゾット添え)”
漬けてあるごぼうは固く、うまく切ることができずお肉とバラバラになってしまい、一緒に味わうという感じではなかったです。
実山椒のリゾットはさわやかな辛味があり美味しかったです。


デザートのケーキとコーヒーはイノダ、
和菓子は俵屋、冷抹茶は福寿園からの差し入れで食べ放題。
イノダのパティシエが「今日の洋梨のタルトはすごく美味しく出来たと思う」というので食べたところ、本当に美味しかったです。生地にカスタードが練りこんでありました。

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多くの舞妓さんが居て、京都のお酒と京漬物料理など
地産地消といわれる中、こんなに地元を代表する物で溢れている京都はすごいなと改めて思いました。
京都を目でも、味でも存分に感じた夕食となりました。
by sunsyoku | 2009-02-17 18:00 | 京都歳時記
本部の冨田智です、

洛南高校バスケットボール部ウインターカップ優勝祝賀会にお邪魔しました。
500名にものぼる祝賀会、こんな盛大な会に参加させていただいたのは初めて、
全国優勝を勝ち取った部員40名の顔を眩しく感じました。
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これからもバスケット部、他の運動部、私が担当するスポーツ栄養でしっかり栄養管理をしていただいて、また来年もこのような祝賀会に出席させていただくつもりです。
お世話になる監督さん、来賓席におられた門川市長にはしっかりごあいさつできました。
by sunsyoku | 2009-02-16 18:00 | スポーツ